Mantecazione artigianale in spazi compatti
Continuità di lavorazione, con il controllo che serve ogni giorno
Per gelaterie, pasticcerie e laboratori che cercano una soluzione professionale compatta, il mantecatore orizzontale da banco unisce una mantecazione costante a programmi, ricette e funzioni pensati per rendere il ciclo di lavoro più gestibile.
Controllo
Programmi pronti, parametri adattabili
Il touch screen capacitivo, i programmi automatici e semiautomatici e il menu ricette aiutano a impostare criteri di mantecazione coerenti con il prodotto da realizzare.
Operatività
Estrarre e ripartire con fluidità
Le funzioni AUTO-EXTRACTION, DEFROST e DYNAMIC SPEED supportano le fasi di estrazione e di riavvio, mentre la tecnologia inverter consente variazioni di velocità nelle modalità previste dalla macchina.
Manutenzione ordinaria
Componenti progettati per essere accessibili
Agitatore smontabile e portello removibile con griglia di sicurezza incorporata rendono più pratiche le operazioni ordinarie di pulizia della zona di lavorazione.
Gestione connessa
Dalla ricetta al monitoraggio remoto
Il sistema IoT Frigomat4U consente la gestione remota da PC e app, con funzioni dedicate al controllo della macchina, ai parametri di programmazione, alle ricette, agli aggiornamenti e alle notifiche di allarme.
TITAN 20
Versione da banco dell’iconico mantecatore orizzontale Frigomat, Titan 20 racchiude mezzo secolo di innovazione, affidabilità ed esperienza nella produzione del gelato artigianale. A un’eccellente e costante qualità di mantecazione si uniscono funzioni evolute che garantiscono massima efficienza energetica, consumi ottimizzati, connettività e sostenibilità: la soluzione professionale e compatta, pronta per le sfide del futuro.
Caratteristiche e punti di forza
- Macchina compatta da banco.
- Agitatore in acciaio inox, completamente smontabile, con lame raschianti mobili in materiale plastico che lavorano sia sulle pareti che sul fondo del cilindro.
- Portello removibile con griglia di sicurezza incorporata che permette una pratica e completa pulizia.
- Touchscreen capacitivo da 4,3 pollici con interfaccia grafica proprietaria intelligente.
- Nuovi programmi di lavoro: Auto, High Overrun, Auto Hard, Auto Light, Semiauto Consistency, Semiauto Time, Semiauto High Overrun, Granita, Granita Caffe.
- Menu ricette che consente all’operatore di personalizzare i parametri ideali di miscelazione.
- Nuova funzione AUTO-EXTRACTION che attiva automaticamente la funzione di estrazione al raggiungimento del setpoint.
- Nuova funzione DEFROST che impedisce il blocco dell’agitatore al riavvio del ciclo di produzione.
- Nuova funzione DYNAMIC SPEED che può essere impostata nei cicli di consistenza e nelle ricette e che consente di definire e regolare le velocità di estrazione, adattandole a ciascun prodotto.
- Tecnologia inverter ad alta efficienza che consente variazioni di velocità in modalità manuale, modalità dinamica e modalità di estrazione.
- Gas refrigerante naturale per il rispetto dell’ambiente e circuito frigorifero ad alta efficienza per un consumo energetico ottimizzato.
- Sistema IoT sviluppato da Frigomat, che consente: controllo e verifica remota della macchina; visualizzazione e modifica da remoto dei parametri di programmazione; aggiornamento completo della macchina da remoto; monitoraggio in tempo reale e notifiche di allarme tramite l’app Frigomat4U.