MONTAPANNA PROFESSIONALE
Controllare il prodotto, servire con continuità.
La serie KREAM riunisce controllo della temperatura, vaschetta estraibile e pompa in acciaio smontabile per accompagnare la preparazione di panna montata e mousse nel lavoro quotidiano.
EROGAZIONE
Dosi o flusso continuo
Due erogazioni dosate programmabili si affiancano a quella continua per organizzare il servizio secondo la preparazione.
CONSISTENZA
Nove posizioni da impostare
La pompa rotativa in acciaio ad alta pressione prevede una regolazione dell’overrun in nove posizioni per panna, mousse e semimontata.
FREDDO
Il prodotto resta alla temperatura selezionata
La conservazione in vasca a 4 °C, la tecnologia antighiaccio e l’erogatore refrigerato fanno parte dello stesso percorso del prodotto.
GESTIONE QUOTIDIANA
Dalla vaschetta alla pompa, parti pensate per essere raggiunte.
La funzione di prelavaggio precede le operazioni di pulizia; vaschetta estraibile e pompa in acciaio completamente smontabile a mano consentono l’ispezione delle parti a contatto con l’alimento.
- Prelavaggio per velocizzare le fasi successive.
- Vaschetta estraibile per raggiungere il prodotto e i componenti.
- Pompa smontabile a mano senza utensili.
KREAM 2.5 E
I montapanna della serie KREAM rispondono alle esigenze degli operatori che necessitano di uno strumento di elevate prestazioni e affidabilità per ottenere istantaneamente panna montata e mousse della migliore qualità. Il controllo della temperatura del prodotto, la vaschetta estraibile e la pompa in acciaio completamente smontabile a mano, garantiscono elevati livelli di igiene e praticità.
Caratteristiche
- Conservazione del prodotto in vasca a 4°C con possibilità di regolazione della temperatura.
- Sistema di refrigerazione con vasca a tecnologia “antighiaccio”.
- Erogatore refrigerato, a bassa temperatura per un ottimale mantenimento del prodotto.
- 2 erogazioni dosate programmabili, in aggiunta a quella standard continua.
- Pompa rotativa in acciaio ad alta pressione con regolazione di overrun in 9 posizioni.
- Elevati livelli di performance con panna fresca, UHT e con prodotti a base vegetale.
- Ampia regolazione dell’overrun ideale per panna montata, mousse e semimontata da utilizzare nelle preparazioni di pasticceria.
Vantaggi e punti di forza
- Gas refrigerante naturale per il rispetto dell’ambiente e circuito frigorifero ad altissima efficienza.
- Funzione di prelavaggio, che consente di velocizzare le successive fasi di pulizia.
- Lavaggio e sanificazione mediante lo smontaggio completo di tutte le parti a contatto con l’alimento per la pulizia e l’ispezione di ogni singolo componente.
- Vasca estraibile con capacità di 2,5 litri.
- Raccogli-goccia per l’igiene del piano di lavoro.