MANTECATORI VERTICALI
Il controllo del ciclo, con un gesto più immediato.
La serie riunisce programmi di mantecazione, menu ricette e comandi touch in una postazione verticale pensata per seguire il prodotto dalla miscela all'estrazione.
TOUCH
Il ciclo resta sotto controllo
Il touchscreen capacitivo con interfaccia grafica accompagna la selezione dei programmi e la gestione dei parametri di lavoro.
RICETTE
Un'impostazione per ogni lavorazione
Programmi automatici, semiautomatici e per granite, insieme al menu ricette, permettono di adattare la mantecazione al prodotto.
ESTRAZIONE
Dal cilindro alla vaschetta
Il portello removibile e l'ampio foro di estrazione supportano un passaggio diretto del prodotto a fine ciclo.
NEL LABORATORIO
Funzioni che accompagnano le fasi della mantecazione.
Il cilindro verticale, l'agitatore con lame raschianti mobili e la velocità regolabile lavorano insieme per seguire le diverse fasi del ciclo. Il coperchio trasparente consente di osservare il prodotto durante la lavorazione e di aggiungere ingredienti quando necessario.
Programmi di lavoro e menu ricette
Velocità di mantecazione regolabile
Portello removibile per l'estrazione
G20E · G30E · G60E
I mantecatori verticali della serie G nascono per semplificare il lavoro in laboratorio, garantendo sempre un gelato dalla consistenza eccellente e dalla struttura impeccabile. Oggi, grazie a nuovi programmi e funzioni evolute, queste macchine non offrono solo un utilizzo rapido, semplice e intuitivo unito a una qualità di produzione costante e all'affidabilità del marchio Frigomat. Assicurano anche la massima efficienza energetica, consumi ottimizzati, connettività e sostenibilità ambientale. Si confermano così lo strumento ideale per ogni operatore, dal principiante al professionista, alla ricerca della consistenza perfetta.
Caratteristiche e punti di forza
- Cilindro di mantecazione verticale di grande capacità.
- Da pavimento (su ruote).
- Ingombri ridotti.
- Sistema di raffreddamento del cilindro di mantecazione sia sulle pareti sia sul fondo della vasca, per una consistenza ottimale del gelato.
- Coperchio trasparente per controllare il prodotto in mantecazione e con parte terminale superiore sollevabile per introdurre gli ingredienti in macchina durante la produzione.
- Agitatore in acciaio inox smontabile, con lame raschianti mobili, in materiale plastico, che lavorano sulle pareti e sul fondo del cilindro.
- Portello removibile con griglia di sicurezza incorporata che permette una pratica e completa pulizia. Il design del portello agevola il posizionamento e la decorazione in vaschetta.
- Ampio foro di estrazione che permette una rapida fuoriuscita del prodotto direttamente sulla vaschetta, evitando il contatto del gelato con altre superfici durante l'estrazione e mantenendo il gelato particolarmente asciutto.
- Touchscreen capacitivo da 4,3 pollici con interfaccia grafica proprietaria intuitiva.
- Nuovi programmi di lavoro: Auto, High Overrun, Auto Hard, Auto Light, Semiauto Time, Granita, Granita Caffè.
- Menu ricette che consente all'operatore di personalizzare i parametri ideali di miscelazione.
- Funzione ECO che consente la modulazione del raffreddamento. (Solo mod. G30E, G60E).
- Funzione AUTO-EXTRACTION che attiva la funzione di estrazione del prodotto al raggiungimento del setpoint.
- Funzione DEFROST che impedisce il blocco dell'agitatore al riavvio del ciclo di produzione.
- Tecnologia inverter ad alta efficienza per il risparmio energetico.
- Velocità di mantecazione regolabile, sia in modalità manuale sia dinamica, per adattarla alle diverse fasi di miscelazione.
- Possibilità di impostare e regolare la velocità di estrazione, adattandola a ogni tipo di prodotto.
- Circuito ermeticamente sigillato a bassa carica e con lunga durata operativa (manutenzione ridotta).
- Gas refrigerante naturale per il rispetto dell'ambiente e circuito frigorifero ad alta efficienza per un consumo energetico ottimizzato.
- Sistema IoT sviluppato da Frigomat, che consente la gestione da remoto della macchina, sia da pc desktop sia dalla app Frigomat4U.