Mantecazione verticale da banco
Gelato e granita artigianali, anche quando lo spazio è limitato.
G5E è il mantecatore verticale da banco pensato per chi desidera produrre gelato e granita di qualità in piccoli volumi, con una macchina compatta, completa e affidabile. Con una produzione oraria indicativa fino a 5 kg e una carica per ciclo di 1,7 kg, si rivolge a gelaterie, pasticcerie, ristoranti e locali che vogliono avviare o affiancare una produzione artigianale in spazi contenuti.
Produzione
Cicli dedicati a gelato e granita
Il ciclo di mantecazione consente di programmare il tempo di lavorazione. Per la granita sono disponibili cicli con agitazione continua oppure ciclica, particolarmente indicata per la granita al caffè.
Ricette
Più libertà nella composizione
Durante la mantecazione è possibile aggiungere ingredienti in pezzi, come nocciole, mandorle, pistacchi, uvetta e cioccolato fuso per la stracciatella, per ampliare la varietà delle preparazioni.
Laboratorio
Compatto e pronto all'uso
L'ingombro ridotto, la condensazione ad aria e l'alimentazione monofase rendono G5E una soluzione pratica da banco per integrare la produzione di gelato artigianale nel proprio locale.
Lavorazione e pulizia
Componenti progettati per semplificare il servizio.
Il cilindro monoblocco in acciaio ad alto rendimento lavora con un mescolatore in acciaio dotato di pattino raschiante, facilmente smontabile. Il magnete di sicurezza sul coperchio e lo scarico di pulizia contribuiscono a rendere più agevoli le operazioni quotidiane.
G5E
La serie G offre una risposta concreta a chi cerca un mantecatore da banco per produrre gelato e granite di qualità con investimenti e consumi contenuti. Abbinato alla vetrina da banco Petit Gel, G5E permette di realizzare una piccola produzione artigianale con l'affidabilità Frigomat.
Dati principali
- Produzione oraria indicativa: fino a 5 kg.
- Carica per ciclo: 1,7 kg.
- Alimentazione monofase e condensazione ad aria.
- Potenza elettrica: 0,7 kW.
- Dimensioni: 49 × 43 × 49 cm; peso: 47 kg.
Le capacità produttive dichiarate sono indicative e possono variare in base alle condizioni di esercizio e al prodotto utilizzato.