Maschinenkatalog
Creme-Kocher
Professionelle Creme-Kocher für Konditoreien und Gelaterien: Maschinen zum präzisen Zubereiten von Cremes, Füllungen, Saucen und Dessertbasen.
Creme-Kocher für Gelaterien und Konditoreien sind vielseitige Maschinen, die alle Warmprozesse präzise steuern: von Konditorcremes über das Temperieren von Schokolade bis zur Behandlung von Mischungen. Automatische Programme, anpassbare Funktionen und eine genaue Temperaturregelung sorgen auch bei empfindlichen Rezepturen für konstante Ergebnisse. Das Bain-Marie-System garantiert eine gleichmäßige Garung, während die regulierbare Rührung glatte und homogene Texturen ermöglicht.
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CHEF 12 LCD
- Stromversorgung Dreiphasig
- Kühlung Wasser/Luft
- Bauart Standgerät
- Beschickung pro Zyklus 3-12 kg
CHEF 30 LCD
- Stromversorgung Dreiphasig
- Kühlung Wasser/Luft
- Bauart Standgerät
- Beschickung pro Zyklus 15-30 kg
CHEF 60 LCD
- Stromversorgung Dreiphasig
- Kühlung Wasser
- Bauart Standgerät
- Beschickung pro Zyklus 30-55 kg