Caratteristiche
- Ciclo di mantecazione automatico che individua il livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e della quantità di miscela introdotta.
- Ciclo di mantecazione automatico “PLUS” per livelli di consistenza più elevati.• Due programmi di mantecazione semi-automatici con controllo di consistenza e del tempo (IES).
- Agitazione ‘TURBO’ ad alta velocità per prodotti ad alto overrun.
- Innovativo Menù ricette che si aggiunge alla produzione automatica e semiautomatica; possibilità di impostare e personalizzare un elevato numero di ricette, consentendo all’operatore di dedicare a ogni prodotto un criterio di mantecazione ideale.
- Mantenimento automatico della consistenza a fine ciclo.
- Cilindro di mantecazione ad espansione diretta di elevata efficienza e agitatore in acciaio inox con pattini raschianti mobili.
- Estrazione in alta velocità con opzione “freddo in estrazione” per una consistenza ottimale del prodotto
Vantaggi e punti di forza
Sistema di lavaggio automatico dell’intero circuito di lavorazione del prodotto (domanda di brevetto) che solleva l’operatore dalla procedura del lavaggio manuale e del riassemblaggio delle parti, tramite programmi automatici preimpostati:
- RISCIACQUO con acqua a temperatura di rete;
- RISCIACQUO FRUTTA, con acqua a temperatura di rete e configurazione del ciclo specifica per i gusti frutta;
- RISCIACQUO FRUTTA CON SEMI, con acqua a temperatura di rete e configurazione del ciclo specifica per eliminare anche i semini della frutta;
- LAVAGGIO SEMI-INTENSIVO, con acqua a 40°C riscaldata tramite circuito interno;
- INTENSIVO con acqua a 60°C riscaldata tramite circuito interno, per sgrassare e togliere gli allergeni
- SANIFICANTE con acqua a 60°C riscaldata tramite circuito interno e con l’aggiunta di detergente (CIP: Cleaning In Place) e sanificante (SIP: Sanitation In Place).
- Carico e scarico dell’acqua di lavaggio automatici, tramite il collegamento alla rete idrica.
- Sistema di riscaldamento dell’acqua di lavaggio integrato.• Caricamento e dosatura automatica di detergente e sanificante.
- Touch Screen capacitivo da 7’’ con interfaccia esclusiva di proprietà Frigomat (domanda di design) con menù grafico a icone, estremamente semplice e intuitivo, per il controllo ed il comando di tutte le funzioni principali.
- Cronologia delle attività operative, degli allarmi e dei lavaggi effettuati.
- Design elegante, innovativo ed ergonomico con nuove finiture e dettagli per un prodotto unico nel suo genere
