home mappa  
 
torna alla home page
 
home | prodotti e linee | macchine combinate serie twin LCD      

         
 

 

 

  
     
 

 
 
     
   

 

 
     
 

Le macchine combinate “TWIN LCD” consentono di ottenere un’ampia varietà di prodotti:
gelato, sorbetto, granite, crema pasticcera, mousse, bavaresi, frutta pochè, zabaione, sciroppi, budini e molto altro ancora, tutto con una sola macchina.

Linea: caldo/freddo

linea caldo linea freddo
 
     
 
Caratteristiche:
1. Tre programmi di lavoro per il bollitore:
- Ciclo automatico a 85°C;
- Ciclo semi-automatico programmabile con selezione della T° fra 30° e 105°C;
- Ciclo di trattamento del cioccolato a bassa T°.
2. Mantenimento automatico della T° a fine ciclo.
3. Calcolo automatico tempi di sosta in funzione della T° programmata
con regolazione fino a 10 ore.
4. Funzione “miscele delicate” con termostatazione del glicole sotto i 100°C.
5. Sei programmi di refrigerazione:
- Ciclo di mantecazione automatico che individua il
livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e
della quantità di miscela introdotta;
- Ciclo di mantecazione automatico “PLUS” per livelli di
consistenza più elevati;
- Ciclo di mantecazione semi-automatico con programmazione
del livello di consistenza;
- Ciclo di mantecazione semi-automatico con programmazione
del tempo di lavorazione;
- Ciclo granita con programmazione del livello di consistenza ed
agitazione continua;
- Ciclo granita e raffreddamento creme con programmazione
del tempo di lavorazione ed agitazione ciclica.
6. Menù “gusti” interattivo con 24 programmi di mantecazione
preimpostati che abbinano ad ogni gusto una diversa
modalità di agitazione e livello di consistenza.
7. Funzione “modifica gusti” che consente di cambiare
i parametri preimpostati.
8. Funzione “crea gusti” per personalizzazioni con memorizzazione
fino a 30 nuovi gusti.
9. Funzione “TURBO” per aumentare l’agitazione durante il ciclo di
mantecazione.

 
     
 
Vantaggi e Punti di Forza:
BOLLITORE
- Il bagnomaria a glicole permette di impostare la T° di cottura del prodotto fino a 105°C, senza alterarne le caratteristiche organolettiche.
- Rubinetto di estrazione/travaso innovativo:
- ampio diametro per rapido svuotamento del bollitore anche con prodotti molto
  densi;
- rotazione per estrazione prodotto a fine cottura senza passare per il cilindro di mantecazione (bollitore e mantecatore possono essere usati separatamente);
- completamente smontabile.
- Vaso monoblocco ed agitatore autobloccante in acciaio con lame raschianti mobili su pareti e fondo vasca;
- Controllo T° tramite sonda a diretto contatto con il prodotto;
- Coperchio con sistema regolabile per l’estrazione del vapore.
MANTECATORE
- Nuova elettronica con pannello LCD: arricchisce e semplifica il lavoro del gelatiere.
- Cilindro di mantecazione ad espansione diretta di elevata efficienza.
- Agitatore in acciaio con pattini raschianti mobili.
- Ampio balconcino con vasca sgocciolatoio e griglia in acciaio removibile per una pratica e veloce pulizia.
- Sistema di appoggio delle vaschette regolabile per consentire al gelatiere la
massima libertà operativa
- Estrazione in alta velocità con opzione “freddo in estrazione” per consistenza ottimale prodotto.
- Portello in acciaio monoblocco con doppia sicurezza sulle aperture della griglia e del portello
 

 
     
 
I Modelli della Serie Twin LCD:
TWIN LCD35 TWIN LCD60
TWIN LCD45    
 
     
 
Scarica il catalogo completo delle macchine combinate serie Twin (pdf)  
 
     
 

 
 
Copyright 2006 Frigomat Srl | Privacy web by Effige